10月24日淮北晨刊讯 近日，办公厅下发了关于液态奶生产经营管理的通知，要求在巴氏乳生产中不允许添加复原乳（奶粉还原），提倡在生产中全部使用生鲜乳。自１０月１５日起，厂家在生产过程中，使用添加复原乳的不论数量多少，都必须在包装上醒目标注“复原乳”字样。新的规定对我市乳业的生产和销售有影响吗？昨日，记者带着疑问专程采记了我市乳业“龙头老大”，曦强乳业的王平哲董事长。
“为了解满足广大消费者的对优质液态奶的需要，曦强乳业所有奶产品的原料，一直全部采用的是生生鲜奶。”刚见在王平哲董事长就先给记者打了保票，看到记者满脸疑惑，他又笑着一一解释：原来，在２００２年，他就花了４００万元买来３００头世界上优良的荷丝坦奶牛送进曦强奶牛基地，并给奶牛们配置合理的食谱。为收购奶源的质量，王平哲又在任圩村南的田野里建起百亩千头养殖基地，吸引养殖大户把牛牵到基地饲养。曦强乳业提供牛舍、机械修蹄机、产床等一条龙服务，冬天还从东北调进420吨干草和玉米，一分钟不赚地转手给养殖户。这样，曦强乳业极大地调动了奶牛养殖户的积极性，也促进了我市养殖户的积极性，也促进了我市养殖业的确迅速发展。目前，曦强乳业忆拥有3个500头以上的奶牛养殖基地，奶牛养殖户100多家。全市奶牛存栏数已达到3000多头，为曦强乳业提供了充足的鲜奶资源。
据了解，复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是把奶粉浓缩，干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量的水，制成原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑而成的牛奶。国内一些厂家为节约成本，还特意从新西兰等国外进口奶粉加工成牛奶，这样的奶会使营养成分大大降低。近年来，一些奶制品厂尽想着赚黑心钱，偷工减料，用奶粉复原加水加糖昌充鲜奶，还有的用添加剂和调味素加工昌充奶制品，被媒体曝光后企业只有倒闭。
“产品就是人品，曦强乳业就是不赚一分钱，也不能砸自己的招牌。”王平哲董事长告诉记者，曦强乳业出的产品就一定要货真价实，坚持用生鲜奶生产乳制品，决不干造假的事。该乳业出产的草莓奶和苹果奶等果奶全部用草莓等水果原汁加奶勾兑而成。如今，曦强乳业的销量和产量都较前几年增长好几倍，不仅牢牢占领了淮北市场，还被评为安徽产品和安徽省商标。
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